Гурманское безумие
Самые дорогие в мире яства
Самый дорогой в мире орех – макадамия.
Когда-то он был основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стал изысканным и очень полезным лакомством. Плантации этих орехов есть в Австралии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях и на юге США. Высота дерева макадамии достигает 40 м, плодоносит оно до 100 лет, однако очистить орех от скорлупы – задача не их лёгких. Из-за технологических сложностей производят не более 40 т деликатеса в год. В Германии 1 кг макадамии стоит около 30 €.
Самая дорогая пряность в мире – шафран.
Настоящий шафран представляет собой тычинки растения семейства крокусовых (Crocus sativus). Из тычинок цветков бархатцев также изготавливается шафран, называемый ложным, или имеритинским. А для получения 0,5 кг настоящей пряности нужно 225 тыс. тычинок, которые собираются вручную, а затем тщательно высушиваются. Чтобы облагородить блюдо, рассчитанное на 3 – 5 едоков, достаточно 5 – 6 тычинок настоящего шафрана. Ложный же шафран используется в существенно больших количествах и не даёт такого аромата. 1 кг настоящего шафрана стоит около 6 тыс. долларов.
Самая дорогая икра в мире – вовсе не чёрная, и даже не редкая серая, а «Алмас», икра белуги – альбиноса, изредка экспортируемая из Ирана. Килограмм такого деликатеса, упакованного в фирменную баночку из золота, обойдётся покупателю от 35000 до 45000 €.
Самый дорого в мире гриб – белый трюфель.
Точную цену за 1 кг этого лакомства установить трудно, т. к. почти каждый большой гриб продаётся с аукциона. Иногда это не идёт на пользу ни покупателям, ни товару. Так, в 2004 г. купленный за 28 тыс. фунтов стерлингов гриб весом в 850 г… просто протух. Безутешный покупатель закопал его в саду в надежде, что на его месте вырастет новый гигант, но впоследствии был вынужден передать останки на родину покойного, в Тоскану. В начале ноября 2007 г. три гонконгских магната вскладчину приобрели 750-граммовый гриб за 209 тыс. долларов. С этим экземпляром не случилось ничего страшного: его благополучно съели на эксклюзивном трюфельном банкете, где собрались семьи и друзья покупателей.
Ну а уж обыкновенный-то картофель, скажете вы, не может стоить заоблачные тысячи! Как бы не так.
Крестьяне, живущие на острове Нуармуатье во Франции, ежегодно собирают не более 100 т сорта La Bonnotte. Так как божественный клубень исключительно нежен, собирать его можно только вручную. Такая картошечка стоит около 500 € за 1 кг.
Самое дорогое мясо – «мраморная» говядина японских коров породы вагиу (wagyu).
В течение столетий их разводили только в Японии, недалеко от города Кобе, обращались с ними почтительно и кормили лучшими травами, а также ежедневно натирали сакэ. Теперь коров породы вагиу разводят и в Австралии. Но на стоимости мяса это сказалось исключительно в сторону повышения: для улучшения качества продукции австралийские фермеры стали поить коров отменным красным вином (по 16 долларов за бутылку). Килограмм филе такой говядины стоит в Германии от 200 до 300 €.
Самый дорогой кофе в мире – «Kopi Luwak».
Он производится из зёрен не какого-то уникального сорта, а, скорее, уникального жизненного пути. «Kopi» - по-индонезийски «кофе». «Luwa» - так в Индонезии называют мусанга (Paradoxurus hermaphroditus), небольшого зверька. Он любит полакомиться спелыми бобами кофейного дерева, причём выбирает самые лучшие. Съедая ягоду, зверёк не может переварить кофейное зёрнышко и избавляется от него «естественным путём». В желудке мусанга кофейное зерно насыщается свойственными только этому животному энзимами, т. е. подвергается процессу ферментации, и, как, клянутся любители «Kopi Luwak», приобретает неповторимые вкус и аромат. 100 г кофе, которому помог появиться на свет зверёк, стоят почти 36 €.
Самый дорогой в мире шоколад – «Chocopologie by Knipschildt».
Производится он в США фирмой Knipschildt Chocolatier и ввиду особо качественных ингредиентов не предназначен для длительного хранения. За фунт (454 г) этого тёмного шоколада придётся заплатить более 2000 €.
Самый дорогой коньяк – «L’Art de Martell».
В 1997 г. коньячным домом Martell было выпущено 1997 вычурных флаконов этого напитка. На аукционах стартовая цена каждой бутылки может быть не менее 2000 €.
Самый дорогой в миру ром был разлит по бутылкам в 1940 г. ямайской компанией Wray & Nephew.
Сейчас осталось всего четыре ёмкости такого напитка, каждая из которых оценивается в 53000 долларов. Именно с этим ромом готовится коктейль «Mai Tai», который, естественно, с каждым днём тоже становится всё дороже.
Несмотря на то, что коктейль «Diamonds-Are-Forever» смешивается не из самых редких ингредиентов, он является самым дорогим на сегодняшний момент – 11 тыс. € за бокал.
Всё дело в том, что традиционную оливку в нём заменяет алмаз размером в 1,6 карата. Заказать это алкоювелирное чудо можно в отеле «Ритц Карлтон» в Токио.
Самое дорогое пиво – бельгийское «La Vieille Bon Secours».
Его можно приобрести в лондонском баре Bierodrome. Пинту нальют за 39 фунтов стерлингов.
А самая дорогая в мире питьевая вода – «Kona Nigari».
Добывается она не из артезианских скважин или ледников, а в глубине океана недалеко от побережья Гавайев. Морская вода опресняется, очищается и разливается в бутылки ёмкостью 0,06 или 5 литров. Большая бутылка будет стоить более 2000 долларов, за маленькую же придётся заплатить «всего» 33,5 долларов. Самое забавное, что пить её просто так нельзя: перед употреблением «Kona Nigari» нужно разбавлять обычной водой.
